RESEP AYAM OVEN

 

AYAM OVEN

By @deviirwantari
.
Assalamualaikum

Met pagi bunda.

Udah pada beres masak belum. Mungkin ini bisa jadi inspirasi menu ya Bun. Ayam Oven enak banget loh.

Bahan :
1 ekor ayam, belah bekakak, jangan sampai putus
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
500 ml santan kental

Bumbu Halus :
15 bawang Merah
7 bawang putih
7 cabe merah
2 cm kunyit bakar
5 kemiri sangrai

Bumbu pelengkap :
5 daun jeruk
3 daun salam
2 serai geprek
1 asam Kandis
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Cuci bersih Ayam lalu tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap sampai ke dalam. Lalu lumuri dg air jeruk nipis, garam dan Lada diamkan selama 20 menit
2. Tumis bumbu Halus sampai wangi, masukan bumbu pelengkap tambahkan garam, kaldu jamur dan gula.
3. Masukan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah biarkan mendidih lalu masukan ayam, timbah-timbah balik ayam sesekali, kecilkan api masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa (marinasi ayam biar bumbu meresap. Aku marinasi semalam. Masaknya malam. Pagi langsung oven)
4. Oven Ayam dengan suhu 180°C selama 40 menit (kenali oven masing-masing)
5. Sisa bumbu siram diatas ayam oven ya.