Resep Tumis Sambel Pete Daging Iris

 Bahan-bahan

•  5 orang
• 500 gram daging sapi
• 2 papan petai, kupas belah dua
• 250 gram cabe merah keriting, rebus
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 batang serai, dikeprek
• 2 cm lengkuas, dikeprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt asam jawa
• 200 ml minyak goreng
• 1 sdm bawang goreng
• secukupnya Gula, garam dan air

Langkah

• Rebus daging sapi hingga matang dan lunak (kurang lebih 1 jam) setelah itu suwir-suwir lalu goreng hingga setengah kering, kemudian tiriskan.
• Haluskan cabe merah yang sudah direbus, sisihkan.
• Haluskan bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, gula merah dan asam jawa.
• Tumis bawang merah hingga harum, masukan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
• Masukkan cabe merah yang telah dihaluskan, aduk-aduk hingga merata.
• Masukkan daging sapi dan petai, aduk hingga merata, tambahkan garam, gula pasir secukupnya dan sedikit air, masak hingga air mengering.
• Setelah airnya kering, angkat dan sajikan.
• Taburi dengan bawang goreng.
• Siap dihidangkan.

sumber : https://cookpad.com/id/resep/288272-sambal-goreng-daging-petai