RESEP AYAM BUMBU PEDAS by @yulichia88

 

AYAM BUMBU PEDAS

Oleh: @yulichia88

Bahan:

1 ekor ayam kampung pilih yg masih muda, biar dagingnya ndak alot, potong jd 4 bagian ato sesuai selera ya ( pake ayam kota jg bisa ya)

50 gram bubuk krimer

3 sdm air asam jawa

Garam, gula pasir, 2 sdm gula merah sisir

Air bersih secukupnya

Minyak utk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

15 butir cabe merah keriting, jika suka pedes boleh tambahkan rawit

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm jahe dan 3 cm kencur

1/2 sdt terasi

Cara:

- Lumuri ayam dgn air asam jawa dan garam, biarkan meresap

- Lalu goreng ayam dlm minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan, sisihkan

- Tumis bumbu halus hingga harum dan meletup

- Tuang air dan tambahkan bubuk krimer, gula merah, gula pasir dan garam

- Masak hingga kuah mengental, masukkan ayam goreng, aduk rata, masak dgn api sedang hingga bumbu benar2 meresap

- Lalu test rasa, angkat sajikan dgn nasi anget, ini beneran boros nasi loh teman2

Ig: https://www.instagram.com/yulichia88/