Roti sobek lembut aneka isi oleh MamiKianu

 Roti sobek lembut aneka isi

oleh MamiKianu

 Ingredient:
- 250 gr tepung pro tinggi,saya pakai cakra
- 110 ml air hangat larutkan dengan 1 sdt ragi dan 1 sdt gula
- 2 butir kuning telur
- 30 gr gula halus
- 20 gr susu bubuk
- 25 gr margarin
- 1/2 sdt emulsifier
- Sejumput garam

 Langkah Memasak:
- Larutkan dulu ragi dan gula dgn air hangat,tutup tunggu 10 menit sampai berbusa tandanya ragi aktiv dan bs digunakan
- Uleni tepung terigu,gula halus,susu bubuk, telur dan air ragi sampai setengah kalis
- Tambahkan margarin,garam dan emulsifier,lanjut uleni sampai kalis
- Setelah kalis,bulatkan adonan,tutup,proofing selama 1 jam sampai mengembang 2xlipat
- Setelah 1 jam,kempiskan adonan,bagi adonan kurleb 35gr,rounding,pipihkan,isi dengan filling sesuai selera. Susun di loyang yg sudah dialasi baking paper. Proofing lagi kurleb 30 menit
- Setelah 30 menit,panggang roti di oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Suhunya 175derajat selama 20 menit atau tergantung oven masing masing
- Setelah matang,segera keluarkan dan oles dengan butter atau mentega/margarin selagi panas

IG : https://www.instagram.com/p/CIpyA_MBrSS