Tinutuan - Bubur Manado

 

Tinutuan / Bubur Manado 

Bahan
170 gram beras
2 buah jagung manis dipipil
150 gr singkong potong dadu
100 gram ubi kuning potong dadu
700 gram labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu
4 liter air/tambahkan sesuai kebutuhan

Bahan sayur:
5 lembar daun gedi, rajang halus
1 lembar daun kunyit, rajang sehalus mungkin
2 batang daun bawang, rajang halus
1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar
1 ikat kecil bayam, ambil daun
1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya saja
Bumbu:
5 batang serai,memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm garam
kaldu jamur secukupny
5 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah iris tipis
2 sdt merica bubuk

Cara buat
1.cuci bersih beras,lalu di panci masukkan air+beras+singkong+ubi masak dg api kecil sampai singkong dan ubi lembut
2.masukkan bw putih,bw merah,daun salam dan serai sambil terus diaduk,masukkan jagung
3.tambahkan air bila diperlukan,masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi
4.setelah beras sudah mnj bubur terakhir masukan semua sayuran aduk rata,koreksi rasa angkat

IG ; https://www.instagram.com/p/B959462DAMv/