BAKSO GORENG

 

BAKSO GORENG

@mamasupersekali

.

.

Bahan:

*300 gr daging ayam

*50 gr kulit ayam

*1 butir telur

*1 sdm munjung bawang putih goreng

*1 sdt munjung bawang merah goreng

100 ml air es 1 sdm minyak wijen 2 sdm minyak goreng/minyak sayur 1 sdt gula pasir 1 sdt baking powder double acting

1/2 sdt lada bubuk 1 sdt garam halus 1 sdt Royco ayam

200-210 gr tapioka

CARA MEMASAK;

1. haluskan bahan bertanda (*) 2. Setelah bahan halus masukkan ke dalam baskom

3. Beri air es, minyak wijen, gula pasir, & baking powder, aduk rata

**jika ingin dalamnya kopong gunakan BP double action

4. Masukkan lada, garam dan kaldu jamur/ayam, aduk rata

5. Terakhir masukkan tapioka, aduk rata

6. Panaskan minyak goreng yang banyak, saat minyak sdh benar benar panas bulatkan adonan dengan 2 sendok . masukkan ke minyak panas beberapa buah, jangan terlalu banyak karena bakso akan membesar

7. tunggu sebentar sampai mulai mengapung, aduk-aduk, saat mulai merekah kecilkan api

8. Masak sampe kurleb 30-45 menit sambil terus diputar-putar/diaduk aduk.

9. Angkat, tiriskan hidangkan

PS: Tujuan menggoreng dg waktu LAMA adalah agar saat bakso dingin tidak jd kempes, atau mengkerut .