BEBEK BETUTU by @nindriany17

 BEBEK BETUTU

By @nindriany17
.
Bahan :
-1 ekor bebek,potong 8/sesuai selera
(buang bagian pantatnya,ini yg bikin bau)
-2 jeruk nipis,ambil airnya
-5 lbr daun jeruk,sobek
-gula pasir
-garam
-1 gelas air
.
.Bumbu Halus :
-10 cabe merah keriting
-1/2 sdt terasi bakar
-3 kemiri
-1 cm kunyit
-1 sdt ketumbar
-1 sdt merica butiran
sangrai kunyit,kemiri,ketumbar,merica kemudian haluskan beserta cabe merah
.
.
Bumbu iris :
-8 bawang merah
-5 bawang putih
-3 cm jahe
-4 batang sereh diambil putihnya (3 cm'an)
-2 cm lengkuas
-6 cabe rawit merah
-2 cm kencur
potong agak kecil2,kemudian blender tanpa air/dicincang halus
.
.
Cara :
bersihkan bebek,beri perasan jeruk nipis,diamkan kurleb 15 menit,cuci lg
tumis bumbu halus,daun jeruk,bumbu iris dgn api kecil sampai bnr2 wangi/matang
masukkan bebek,tambahkan gula pasir dan garam,aduk rata,masak sebentar
tambahkan air 1 gelas,cek rasa kemudian presto 15 menit dr bunyi mendesis/diungkep hingga bebek empuk
sajikan dgn sambal bawang
.

IG ; https://www.instagram.com/p/BrzjZHAhhBi