DENDENG BALADO⁣⁣ By @salmaaddina_.masakan⁣

 

DENDENG BALADO⁣⁣

By @salmaaddina_.masakan⁣

Bahan :⁣⁣
300 gr daging bagian kisi. Potong melintang tebal 1 cm⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus untuk daging : ⁣⁣
3 siung baput⁣⁣
1 sdt merica bubuk⁣⁣
1 sdt garam⁣⁣
Balurkan ke daging, diamkan 30 menit. Masukkan wajan,tambah air secukupnya, ungkep smpe empuk. Gepuk2 daging dg ulekan smpe memar. Goreng sebentar di minyak panas tdk smp kering.⁣⁣
⁣⁣
Bumbu balado :⁣⁣
100 gr bawang merah⁣⁣
50 gr cabe rawit⁣⁣
100 gr cabe keriting⁣⁣
1 buah jeruk nipis⁣⁣
Garam, gula sejimpit, kaldu bubuk⁣⁣
150 ml minyak goreng⁣⁣
⁣.⁣
Cara membuat :⁣⁣
1. Siapkan semua di cobek..beri perasan 1/2 buah jeruk nipis (agar tidak menghitam cabenya)⁣⁣
2. Ulek kasar semuanya.⁣⁣
3. panaskan minyak, tumis semua smpe matang dan tanak.⁣⁣
4. Beri lagi 1/2 buah air jeruk nipis (sisanya tadi.⁣⁣
5. Koreksi rasa, harus asin dan agak asam, khas dr balado. Matikan api.⁣⁣
6. Masukkan daging yg telah digoreng. Aduk sebentar. Sajikan.

Ig: https://www.instagram.com/salmaaddina_.masakan/